韓国宮廷茶菓のアフタヌーンティー

少し前ですが、

娘たちが参加させていただいた

韓国の伝統菓子を食べる会。

捨てる神あれば、、、 - Time is life

無料のイベントだったにもかかわらず

とても気合の入った会だったようです。

娘たちのアルバムより。

1年前からメニューを練り

菓子に合う器をこの日のためだけに

韓国の若手陶芸家に依頼して製作したと。

( ﾟДﾟ)

倍率6倍だったそう。

よくぞ娘たちを入れてくれました。

ありがとうございましたm(_ _)m

お菓子にも器にも大感激して

帰ってきた娘たち。

「これに似た味のお店が都内にあるらしい」

と言い出し、

今度は、家族で行ってみることに。

（今回はもちろん課金しました(￣▽￣)）

「韓国宮廷茶室　HOSEKIさん」

https://www.instagram.com/hoseki.tokyo/

2025年4月末日までという

韓国宮廷茶菓アフタヌーンティーに

ギリギリのタイミングで予約できました。

70種類の体に良い素材を使ったという

見たこともないお菓子たちが

並びました。

どれも丁寧に説明していただき

心を込めて作っていらっしゃるのが

五感で感じられました。

韓国の宮廷で供されたものに

のっとって作られたものだそう。

最初の器。

胃腸の調子を整える効果がある1杯で

こちらをいただくことで

これから口にいれる食材の効用も高まると。

ノンアルコール。

ショウガの香りが強く

すっきりとしたパンチのあるお味でした。

お菓子の方は、ナッツやお豆のバーで

裏面に、塩気のない韓国のりが。

サクサクと美味しかったです。

「日本でいう雷おこし」だそう。

納得の食感。

最初のお茶は、トラジ茶。

桔梗の根の部分をお茶にしたもので

咳や体の中の炎症を鎮める効果があるそう。

乳がん治療中の私にぴったりかな＾＾

白いドームに入っていた次の器。

抹茶でコーティングされた蓮の実と

きな粉のようなお味の練り菓子。

下の板状ものは「サルノコシカケ」と。

抗菌効果、免疫力アップの1品。

粉末状にしたサルノコシカケを茶にし

お店の方が注いでくださり、

お茶の中で、練り菓子を四等分に。

四分の一はそのままの味を楽しみ、

残りみっつのカケラは、

お茶に溶かしていただく作法でした。

盆にしきつめられた蕎麦殻。

蕎麦の花は韓国では、

人とのつながり、縁、豊穣の印だそう。

次の器。

ハチミツを保存するための壺入り。

ハチミツは水分さえなければ

未来永劫腐ることなく品質が保てるので

人生を際限なく謳歌できるように

との願いが込められているとか。

菓子名は「宝珠」

ドラゴンが持っていた宝玉由来。

フタを開けると、、、

本物の宝玉のよう。

小さいながら、黒光りして

食べ物なの？！　という艶やかさ。

金箔がのったこちらのお菓子

こんな小さな球なのに、

35種もの素材を使って練ってあると。

素材の一覧表がこちら。

こちらにあと4種加え、35種。

たとえば、高麗人参。

5年以上、土に寝かせたものと

そうでないものを使っていて、

それで2種類カウント。

高麗人参は数年かけて栽培し

収穫したあと、

5年以上寝かせたものが良質なのだとか。

ほかに若いヨモギの葉、

10年以上熟成させたハチミツ

ゴマ油を使用とのこと。

ゴマの香りが高く、かすかな甘み。

口の中でほろほろと溶けていく感じでした。

文字通り、宝物のような一品。

次がメインの「彩りHOSEKI」膳。

私たちの他にお客様が数組いらして

お店、満席だったのですが、

（ちなみに男性は旦那君1人(≧▽≦)

　あとは全員女性客）

全席、ほぼ同じタイミングでの配膳でした。

全員分の膳が整ったので、

よろしかったら、お写真をどうぞと

撮影タイムを設けてくださいました。

正面から。

窓に向かって、

圧巻です。美しい！

窓から入る自然光も素晴らしかった。

席に持ってきていただいたお膳。

お膳に合わせた2種目のお茶は、菊茶。

ふたをとってご覧ください、

とのことでふたをとると

ほんのり薫るお茶の中に小さな菊の花＾＾

ビタミン豊富で目によいそうです。

ほかに我が家はおススメという

レモンスカッシュを追加しました。

漬け込んで1ケ月めで

いままさに一番美味しい状態とのこと。

レモンは宮崎産とおっしゃっていたかな？

ショウガの香りも高く、

レモン、ショウガとも大好きな私には

たまらない一杯でした。

どれも美味しく珍しかったお膳の中でも

印象的だったお菓子がこちら。

ベリーの粉をまぶした干し柿で

中にいちごやオレンジピール入り。

こちらの「甘さ」が全体のお菓子の基準で

こちら以上の「甘味」は「毒」と判定。

こちらの「甘さ」がマックスと。

とろけるような干し柿に

酸味のあるいちご。

それをまろやかにするオレンジの香りで

充分な甘みながら、

口にべたつくような後味はなし。

素晴らしい！

最後のお茶。

オレンジ色の半球体は卵黄。

生のまま口に入れ、

お隣のお茶と一緒に飲み込む。

お茶は甘草を使っているそうで

甘みが強い中に、ショウガやトウガラシ？

のピリッとした辛味が効いていて

飲んだことのないお味でした。

うっすら汗ばむほど、体が温まりました！

残念ながら、

アフタヌーンティーは終了するそうですが、

今後は、

宮廷料理にデザートをつけたものを

提供するとのこと。

また季節をかえて、

家族で訪れたいと思います＾＾

お店の案内に100分制とありましたが、

アフタヌーンティーは説明を聞きながら

ゆっくりといただけて、結局150分超滞在。

お値段、1名4500円のコースに

レモンスカッシュが＋1000円でした。

私的にお値段以上の体験でした。

HOSEKI さん、珠玉のお菓子の数々

ありがとうございましたm(_ _)m

娘たちも、お誘いありがとう＾＾

おかげで、家族で得難い体験ができました。

ここまでお付き合いくださった方、いつも来てくださる方もありがとうございましたm(_ _)m